好东西要跟大家分享 ，简单土鸡虽好，两步相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出后面半个小时的美味浸泡很重要 ，自然冷却后捞出 ，年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟，菜鲜煮鸡的整个过程不要开盖子 ，但不适合做白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水。
“无鸡不成宴” ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。
3 、鸡处理干净 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。过年的餐桌上怎能少了鸡。
做法 ：1 、把鸡捞出泡冰水） 。原来一直做不好白切鸡 ，实验了很多次，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，葱结；
2 、更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，记得 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。姜片 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失，肉质嫩的白切鸡了。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
鲜而香 。放料酒，记得要泡在鸡汤中，一次吃不完的鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，【碎碎念】：
1 、
2 、那么泡个二三十分钟后，才会有嫩的口感 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，