材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼但也不要太多，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣黑木耳丝和胡萝卜丝，美味加入盐和鸡精 ，又养眼黑木耳和胡萝卜适量 、豆腐豆腐不要用老豆腐 。锦绣加点面粉容易捏成团 ，美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝
3 、用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐水淀粉 、锦绣香油几滴
做法 ：
1 、美味加入荸荠碎 、又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐
2 、并且用手轻轻压紧 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，打散 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水、面粉一大勺
辅料 ：盐 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、另取适量水烧开，荸荠去皮剁碎
4 、将豆腐用勺子压成泥状 、一块豆腐中加入一大勺就好了。放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、
淋2滴香油浇在丸子上即可小贴士 ：
1、胡椒粉 、用手捏成小团
5 、