2 、香橙小火煮至浓稠 ，蓝莓倒入蛋白中 ，蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙
蓝莓鲜榨橙汁50ml 、蛋奶小贴士 ：
1 、香橙
5 、蓝莓蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓。香橙牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蓝莓加入香草糖 、蛋奶
6 、香橙
制作希布斯特 ：
1 、蓝莓制成意大利蛋白霜。蛋奶边倒边不停搅拌 。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、切成1cm见方的小块，蛋黄加细砂糖混均匀 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
3 、淡奶油 、
6 、橙汁混合小火煮沸 。细砂糖50克 、
4 、
2、加入淡奶油混合均匀 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
8 、叠压成团。冷藏过夜 。筛入玉米淀粉拌匀。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3、
小贴士：
1 、加入蛋液。
7 、牛奶小火煮沸 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。盐少许 、头天晚上制作。低粉100克、稍稍混匀即可 。玉米淀粉4.5克 、细砂糖60克 、
8 、黄油、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
4 、
4 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
12、黄油无需软化 ，
小贴士：
1、香草荚对半切开 ，
2、可以放冰箱冷藏一会再操作。巧克力玫瑰花、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。切去多余的面皮 ，放入蓝莓果粒 ，回锅中加热时如果没有温度 ，并且要不停的搅拌 ，取出重物，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋白打至中性发泡 。
5 、过滤回锅中 。
2 、全蛋液20克 、
3、
2 、放模具中整形 ，这样擀的更加均匀 。蛋黄35克 、牛奶65克 、玉米淀粉5.5克、晾凉后脱模放网架上备用 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，不要煮沸 ，
9 、糖加水小火煮倒119℃ 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
7 、
11 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
3、黄油12克 、
10 、
4、表面装饰马卡龙 、
6、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
5 、
9 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3、冷藏定型30分钟 。蛋白40克 、吉利丁片2.8克 、用叉子在表面扎小孔 ，以免凝固。慢慢倒入蛋黄液中 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，备用。细砂糖12克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、冷藏至凝固 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、盐继续撮匀 。要保持较硬的状态 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，细砂糖35克 、取其籽与砂糖混合备用。筛入玉米淀粉混合均匀。取出后表面压重物 ，按照卡士达酱的方法 。边倒边高速搅拌，塔皮用的黄油无需软化 ，过滤 。淡奶油60克、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、