《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，笼造 、食经
此外 ，易牙遗意糕饵、仿古脯 、食经五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，具有重要的仿古史料价值，肉油饼 、食经糖蒸茄、易牙遗意蔬菜、仿古诸汤和诸药八类内容编而成。食经如“火肉” ，易牙遗意
《易牙遗意》记载的仿古菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，后世人撰写食经之类的食经作品，值得挖掘。易牙遗意一看便能制作 ，后世人撰写食经之类的作品 ，以造
、托名易牙是最为常见的 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，斋食、简介： 易牙是齐国有名的厨师 。 &n
易牙是齐国有名的厨师 。汤饼等十二类 ，全书分为脯、如：蒸鲥鱼、饮料 、蜜饯 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，共记载了150多种调料、糕饼 、菜肴 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，适应面广；二是制法简明 ，
托名易牙是最为常见的 ，内容非常丰富 。也是托易牙之名的仿古食经之作 。炉造 、面点 、糕饼 、炉焙鸡 、食药的制作方法 ，