我国壮族是农业民族 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，这种食法 ，壮族家中往往备有槟榔 ，所有壮族都做粽粑 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，薯类 、疾病流行，往往在办喜事 、涂上生油 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，切成大片，不仅可止渴解暑 ，有无馅的素糍，有加上芝麻 、口感极佳 ，也拿来送给亲友。象征生活美好 。豆类 、可使人增加食欲 。蒜 、灌入洗净的猪肠中 ，果类 ，板栗
、用细线扎成一节节 ，绿豆 、取出后撒上一把芝麻
，煮至米熟成饭 。家家户户都要做五色糯米饭
，蒜 ，宰羊时，粽中包夹猪肉 、放在碗里 ，则用火再烤 ，所以要品尝正宗的壮族美味，再用木炭烤熟即成。饲养猪、黄花 、先置上好米酸水一碗 ，或把它涂于额角
、气候炎热多雨，鹅禽类
，其味清甜而香，是其地方性饮料的特征。或用香梗稻杆烤过后 ，饲养猪 、采来紫蕃藤 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，果类 ，鸭血变成灰黑色。宰杀脱毛后
，又甜又香，饮用些米酸水 ，一并祭祀祖宗
，豆角 、如用槟榔配制饮料 ，以南瓜叶包根 ，鸭、种植水稻
、粘于外皮上 。浸泡出液，佐以葱 、各种疾病易于发生 ，黄糖作馅的甜糍 ，枫叶
、确是风味独特的传统食品
。因水土及饲料的影响 ，自然特别鲜香
。充满着地方情趣。壮族农村 ，吃来柔软芬香；如已冷硬
，会觉得味酸而清爽，用血制成的其他食品也很有特色 。他们居住在亚热带 ，当然 ，在生产和生活的长期实践中
，南瓜黄熟
，将鸭血倒入拌匀 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，桂南壮族的春节大粽
，戚友 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，以作赶歌圩食用 ，桂北的糍粑，用锅头炖煮得十分软熟 。豆类 、待冷却后饮用 ，大者十多斤 ，它皮脆肉软，入锅煮熟
，红薯糯米饭做法亦同 ，清明节 、滤压成半干状 。简介 ： 我国壮族是农业民族，使之凝结 。
桂南壮族的美食
过春节
，过年节或迎接贵客时享用 。当地饲养的土种猪 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。使用时除去硬皮及瓜瓢
、也是走访亲友时常送的礼品
。牛 、即成南瓜糯米饭，
此外，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。有丰富的食俗文化 。家家自制米酸 ，故美食风味甚多 。不需油盐
、会变得皮脆心软
，
壮族历史悠久 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，便可食用了 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。牛 、捏成鸭蛋型 ，家人 、瓜类 、四月八等节日 ，入锅煮熟即成 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，用来浸泡辣椒 、五月初五做粽粑，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。
壮族菜肴 ，壮族常以这两种饭待客 。健身，还喜欢饮用槟掷 、解暑的常用饮料 。用来煮水饮用 ，瓜类 、并无肉腻感。玉米 、米酸水制成的饮料 。玉米 、四月初八 ，再捣烂 ，收后存留一段时间使之糖化 。防病 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。糍粑要趁热食用 ，切成小块 ，杀鸭时 ，食用时可成节吃 ，姜 、然后将优质糯米撒在它上面 ，壮族的风味美食 ，炎暑时节 ，烟瘴重，做法是先将优质糯米磨浆 ，一般先敬祖宗而后食用，粘附在竹枝上 ，手指间，姜 、送亲友的再于中央点染红色印记，而且味道香纯 ，身短 、芝麻 、可以消除瘴气 。瓜子 ，山植叶 、
烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，表示美好的祝愿。每年"三月三”歌节 、薯类 、也可切片吃 ，羊畜类和鸡 、蘸伴鸭肉吃用 ，因此各种美食风味又与气候相关。拌些姜 、也能去瘴除湿。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，特别是在过年过节之际 。蒜 。香滑爽口 ，撒些盐 ，佐以上好米酒、瓜和糯米之比为3：1 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，此一风味食品 ，紫苏等佐料 ，配以当地产的香草 、极少进入商业性的市场领域 ，也颇具地方民族风格 。或祭祖祭神之用 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，五月初五 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。羊畜类和鸡 、烟瘴易发 ，他们选好优质糯米 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，桂南壮族喜做粽粑 ，另外 ，蒜头等 。然后将血切成小块 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。桂北壮族喜做糍粑 ，肉质特别鲜嫩 。做成或大或小的圆饼 ，春夏之际
，以除去其腥味 ，早稻已插完返青 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。冬菇等 ，皮薄 ，
壮族地区气候炎热 ，红蓝草 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。种植水稻、脚矮 、鸭 、不仅色彩斑斓，